Vini da pesce:

Aura Il pupillo

Dalle fattorie Il Pupillo di Scarlino Gr. L’Aura è Pinot Grigio con purezza al 100%. Vino che si sposa perfettamente con antipasti di mare, in special modo frutti di mare sia crudi che cotti, ma anche con primi a base di pesce e crostace

Prodotto in Toscana da :

Azienda Vitivinicola ‘Il Pupillo’
Strada Provinciale n. 60 del Puntone Km 7,00
58020 Scarlino (Grosseto) Italy

Tel. e Fax. +39 0566 37230 Cell. +39 347 7851919
www.ilpupillo.com – ilpupillovini@gmail.com
Coordinate Geografiche: N 42 54’42,94” – E 10 50′ 6,84”

VINO BIANCO AURA

Tipologia: Vino ad indicazione geografica tipica Toscana

Uvaggio: Pinot Grigio in purezza al 100%

Resa uva qli/Ha: 70

Produzione annua media (in Hl): 10

Grado alcoolico: 13,50% vol

Colore: Il vino si presenta di color giallo paglierino intenso con riflessi verdi

Profumo: All’olfatto intenso, ampio, con eleganti sentori fruttati tipici di pera williams e banana.

Sapore: Al gusto si presenta equilibrato intenso, con notevoli espressioni di continuità rispetto ai profumi espressi

Temperatura di servizio: 10-12 C

L’Azienda Il pupillo:

Al Pupillo vengono prodotti vini e olii Maremmani di qualità sin dal 1957. Infatti oggi alla terza generazione di viticoltori scarlinesi siamo più che mai attenti a tutelare, preservare e promuovere i vitigni autoctoni vinificati in purezza, nella convinzione che la biodiversità sia un diritto delle prossime generazioni. Ecco allora gli autoctoni: Miraggio, Sorpiero, Listrice passito, e Ansonico passito, Vinsanto e gli olii monovarietali come il Leccino per tramandare ai nostri figli i sapori che rischiano di scomparire a causa della globalizzazione dei sapori. I nostri vigneti sorgono nella zona di produzione del Monteregio di Massa Marittima del Comune di Scarlino, infatti produciamo anche una ampia gamma di vini a denominazione di origine controllata Monteregio di Massa Marittima che va dai giovanissimi bianchi e rosati e rossi d?annata fino ad arrivare ai rossi medio invecchiamento e alle riserve. La collocazione del Pupillo sulle colline scarlinesi ma anche a pochi km dal Golfo del Sole di Follonica, dalle splendide spiagge di Cala Violina e Puntala ci ha stimolato anche alla produzione di vini bianchi profumatissimi come l’Aura e il Cavolaia che racchiudono tutti i sentori delle brezze primaverili maremmane. I passiti poi nascono da una passione di famiglia e dalla voglia di racchiudere in un sorso di vino tutta la potenza del sole maremmano, La Listrice Aleatico passito, Il Vinsanto di Monteregio di Massa Marittima normale e riserva, l’Ansonico passito. Oltre ai vini gli olii extravergine d’oliva ci appassionano così che amiamo proporli sia nella classica versione multivarietale che nei particolari monovarietali aromatizzati con le erbe dei nostri orti.

Si ringrazia l’azienda Il Pupillo di Scarlino e le Cantine Menti di Piombino per le informazioni e le foto